|
Restaurant de Brugwachter
Welkom bij de Brugwachter,
Het stijlvol ingerichte restaurant met open haarden, veel ramen en open doorgang naar het terras, kunt u altijd genieten van het eten en het unieke uitzicht over het kanaal.
Door de markante ligging is de De Brugwachter een opvallende verschijning in de regio en is in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een geliefde plaats om te vertoeven. Onze keukenbrigade laat zich inspireren door de seizoenen. Hierdoor wordt de menukaart 4 keer per jaar aangepast, met als specialiteit de houtskoolgril.
Menu| Voorgerecht |
Brugwachtergerecht
|
€ 8,10 |
Gerookte Eendenborstfilet
Gerookte Eendenborstfilet op kruidenknoflookbrood met ananas/vijgenchutney
|
€ 9,23 |
Lauwwarme Pastrami
Lauwwarme Pastrami op aardappelsalade met gefrituurde groentechips
|
€ 8,95 |
Gerookte Palingfilet
Gerookte palingfilet, zalm en salade van in koriander gemarineerde mango en papaja
|
€ 10,07 |
Carpaccio
Carpaccio op Genovese pesto met Old Amsterdamse kaas en zongedroogde tomaatjes
|
€ 9,98 |
Salade met springbokham
Salade met springbokham, gebakken spekjes, paddenstoelen, nootjes en vanilledressing
|
€ 9,15 |
Rondje Voorgerecht
Rondje voorgerecht, diverse voorgerechten van de kaart
|
€ 12,87 |
Brugwachtersoep
|
€ 5,45 |
Romige Preisoep
Romige preisoep met gerookte kipfilet en pesto-olie
|
€ 6,25 |
Thaise Kippensoep
Thaise kippensoep met een gambaspiesje
|
€ 6,72 |
Zeeduivelwangetjes
Zeeduivelwangetjes met dragon/basilicummosterdsaus en een kaaskletskop
|
€ 9,86 |
Gebakken Paddenstoelen
Gebakken paddenstoelen met gegratineerde geitenkaas en rozemarijnjus
|
€ 8,98 |
| Hoofdgerecht |
Gebakken Eendenborstfilet
Gebakken eendenborstfilet op penne rigate met saus van kalfsjus en pruimen
|
€ 18,92 |
Varkenshaasbiefstukjes
Varkenshaasbiefstukjes met gebakken ui, paprika, champingnons en huisgemaakte frieten
|
€ 17,96 |
Ribeye 250 gram
Ribeye (250 gr.) van de houtskoolgril met morillesaus
|
€ 23,75 |
Parelhoenfilet
Parelhoenfilet gevuld met wildgehakt, pistachenoten en en ui met jeneverbessensaus
|
€ 17,98 |
Tournedos 200 gram
Tournedos, ( 2 filets van 100 gram) van de houtskoolgrill met rode wijnsaus
|
€ 29,58 |
Lamsrack
Lamsrack met rozemarijn, groene kruidenkorst en rode portsaus
|
€ 21,95 |
Gamba's
Gamba's gewokt met peultjes, uit, tomaat, taugé en Teriyakisaus
|
€ 19,00 |
Gebakken Schelvisfilet
Gebakken schelvisfilet op spinazie en shiitake met rode balsamicojus
|
€ 18,37 |
Roodbaarsfilet
Roodbaarsfilet gemarineerd in kokosmelk, koriander en kerrie met rode wijnsaus
|
€ 21,60 |
Pangafilet
Pangafilet met knoflookgarnalen, zongedroogde tomaatjes en beurre blanc
|
€ 17,98 |
Op de huid gegrilde zalmfilet
Op de huid gegrilde zalmfilet op pappardelle met blue stilton e knoflookroomsaus
|
€ 18,32 |
Groentewokschotel
Groentewokschotel in filodeeg geserveerd met Teriyakisaus en basmatirijst
|
€ 16,74 |
Geitenkaas
Geitenkaas met stroop en honing in bladerdeeg op gebakken witlof
|
€ 16,86 |
| Dessert |
Brugwachtersdessert
|
€ 7,45 |
Vanille Pavlova
Vanille pavlova met gezoete mascarpone, gemarineerd rood fruit en vanille-ijs
|
€ 7,98 |
Sinaasappel/Amarettoparfait
Sinaasappel/Amarettoparfait met bitterkoekjes en karamelsaus
|
€ 8,10 |
Bavaroise van Griekse yoghurt
Bavaroise van Griekse yoghurt met honing en warme stroopwafeltjes
|
€ 8,24 |
Chocolade Hazelnoottaart
Chocolade hazelnoottaart met witte chocolade-ijs en advocaat
|
€ 8,98 |
Kaasplankje
Kaasplankje met een proeverij van drie soorten port
|
€ 10,45 |
Grand Dessert
Grand Dessert, diverse nagerechten van de kaart
|
€ 11,98 |
|
