|
Japans Restaurant Yamazato
"Eten spreekt altijd de waarheid"
Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam bevindt zich het traditionele Japanse Restaurant Yamazato, de plek bij uitstek om te genieten van de authentieke Japanse keuken.
Authentieke ambiance
U kunt plaatsnemen in een rustgevende omgeving die is ingericht volgens de authentieke Sukiya-stijl. Deze stijl is geïnspireerd op het zenboeddhisme uit de bloeitijd van de Japanse ceremoniehuizen in de 16e eeuw. Het uitzicht op de aangrenzende Japanse tuin complementeert het geheel.
Traditionele bediening
Het typisch Japanse karakter van Yamazato vindt u ook terug in de bediening. In traditionele kimono geklede Japanse serveersters bedienen u op uiterst elegante en voorkomende wijze. Zij zorgen dat het u aan niets zal ontbreken en dragen ertoe bij dat u zich voor een moment in Japan waant.
Sushi Bar
In het ruime restaurant kunt u ook plaatsnemen aan de Sushi Bar, om onze Sushi meesters zelf aan het werk te zien. Bekijk hier de verschillende soorten sushi.
Groepen welkom
Voor bijzondere gelegenheden staan zes privé-ruimtes tot uw beschikking. Daarbij kunt u een keuze maken uit speciale wisselende groepsmenu's.
Sinds 2002 is Yamazato bekroond met een Michelin ster, als enige traditioneel Japanse restaurant in Europa. Het Yamazato Restaurant is lid van Alliance Gastronomique.
Openingstijden
Ontbijt: 07.30 - 09.30 uur (Geserveerd in Le Camelia Brasserie)
Lunch: 12.00 - 14.00 uur
Diner: 18.00 - 21.30 uur
Reserveren: +31 (0)20 678 83 51
Dress code: tenue de ville
Menu| Voorgerecht |
Edamame
Gekookte groene sojabonen
|
€ 7,00 |
Nasu Dengaku
Gegrilde aubergine met Dengaku Miso saus
|
€ 11,00 |
Okura Kamo
Zachtjes gestoofde eendenborst met gezoete soja saus
|
€ 14,00 |
Gyu Sashi
Dun gesneden entrecote op Sashimi wijze
|
€ 15,00 |
Yakitori Kushi
Gegrilde kip op bamboe, 4 stokjes
|
€ 16,00 |
Tori Tatsuta Age
Gefrituurde gemarineerde kip
|
€ 16,00 |
Ebi Tempura
Gefrituurde garnalen op Tempura wijze, 6 stuks
|
€ 24,00 |
| Hoofdgerecht |
Torimomo Nanban
Gegrilde kippenpoot met Ponzu saus
|
€ 23,00 |
Gyu-hire Teriyaki
Gegrilde ossenhaas met Teriyaki saus
|
€ 28,00 |
Unagi Kabayaki
Gegrilde palingfilet “Edo-mae” stijl met Kabayaki saus
|
€ 35,00 |
Tempura Moriawase
Assortiment van krokante, in plantaardige olie gefrituurde, garnalen, vis en seizoensgroenten
|
€ 35,00 |
Maguro Steak
Gegrilde tonijnfilet van blauwvintonijn met knoflook saus
|
€ 42,00 |
Wagyu Rib Sumibi-yaki
Op houtskool gegrilde Wagyu ribeye Yamazato stijl 150g minimaal. Iedere extra 50g/€ 15,00
|
€ 45,00 |
Suzuki Sugata-yaki hele zijde
Gezouten en gegrilde zeebaars
|
€ 40,00 |
Suzuki Sugata-yaki heel
Gezouten en gegrilde zeebaars
|
€ 68,00 |
Yosenabe
Assortiment van gekookte vis en zeevruchten, groenten, en Udon noedelen in een japanse soja bouillon. Dit gerecht wordt aan uw tafel bereid, minimaal twee personen, prijs is per persoon
|
€ 50,00 |
Sukiyaki
Dunne plakjes entrecote en seizoensgroenten bereid in een speciale ijzeren pan met Sukiyaki saus. Dit gerecht wordt aan uw tafel bereid, minimaal twee personen, prijs is per persoon
|
€ 45,00 |
Shabu-shabu
Dunne plakjes entrecote en seizoensgroenten en Udon noedelen gekookt in een smaakvolle soep, geserveerd met sesam saus en Ponzu saus. Dit gerecht wordt aan uw tafel bereid, minimaal twee personen, prijs is per persoon
|
€ 45,00 |
| Dessert |
Assortiment Fruit
Assortiment Fruit
|
€ 9,50 |
Roomijs
Vanille, Aardbei, Chocolade etc
|
€ 5,00 |
Japans Roomijs
Groene thee, zoete rode bonen, Sake
|
€ 6,50 |
Mikasayama
Japanse Kwarktaart met Jam van Zoete Rode Bonen
|
€ 7,00 |
Kasutera
Castella Kwarktaart. Neutraal of Smaak van Groene Thee
|
€ 5,00 |
Kasutera Maki
Castella Kwarktaartrol
|
€ 4,50 |
Zen-Zai
Warme Zoete Rode Bonen met “Mochi” rijsttaart
|
€ 7,50 |
Cream Anmitsu
Jam van Zoete Rode Bonen, Vers Fruit, Roomijs en Gellei met “Mitsu” Siroop
|
€ 10,00 |
Yokan
Zoete Gellei van Rode Bonen
|
€ 6,00 |
Wa-San-Bon
Old Fashioned Japanse Suikergoed geserveerd met Groene Thee
|
€ 7,50 |
|
